Kohlsprossen sind nicht jedermanns Sache - aber gesund sind diese kleinen grünen Kohlsprossen auf jeden Fall.
Kultiviert: Seit 150 Jahren
Herkunft: Region um Brüssel
Familie: Kreuzblütler
Verwandtschaft: Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Karfiol, Rotkraut, Weißkraut
Innere Werte: Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Eisen, Provitamin A, Vitamin C, B-Vitamine, Eiweiß, Ballaststoffe
Wirkung: leicht verdaulich; ein hoher Vitamin-Gehalt hilft, das Immunsystem zu stärken.
Kohlsprossen im Saisonkalender >
Rezepte mit Kohlsprossen >
