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800 g Putenschnitzel
Salz, Pfeffer Mehl
2 Eier
3 EL Brösel gemischt mit
50 g Mandelblättchen und
gehackte Pistazien
Fett zum Frittieren
Putenschnitzel in kleine Stücke schneiden, würzen und in verschlagenen Eiern und Brösel-Mandel-(Pistazien) Mischung wenden und beidseitig in heißem Fett braun frittieren.
Tipp: Geben Sie den versprudelten, leicht gesalzenen Eiern ein paar Tropfen Öl bei. Die Panier wird leicht und locker. Eier auf keinen Fall mit Wasser verdünnen.
Dazu mundet frisches Marktgemüse und Blattsalat.
